<スイーツ>多趣彩々 東北味ロマン

2015年10月08日

18枚目/120枚中

<凍天(しみてん)>「しみてん木乃幡(このはた)」(福島県南相馬市)の看板菓子。草餅を冷凍乾燥させた郷土の味「しみ餅」を、ドーナツ風の衣で包んで揚げた。生地は表面はサクっと、中はふわふわと香ばしく、もっちりして程よく甘い凍み餅との組み合わせが絶妙。東日本大震災による福島第1原発事故で南相馬市の本社工場は警戒区域となり使えなくなったが、同業者の支援を得るなどしてJR仙台駅店など宮城県内に出店した。

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