<郷土料理>みんな大好き!これぞ東北の味

2015年09月18日

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<仙台雑煮>宮城県石巻市長面地区の焼きハゼをだしに使った仙台雑煮。しょうゆ味で具はイクラ、かまぼこ、セリなど。仙台市青葉区の仙台文学館のレストラン「杜の小径(こみち)」で正月メニューとして提供された。焼きハゼは、東日本大震災で被災した漁師が2011年末に長面浦で漁を再開。伝統の味を守る。

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