<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<御狩場焼き重>秋田県仙北市角館町の郷土料理「御狩場焼(おかりばやき)」を弁当にし、角館町観光協会とローソンが販売した。サンショウ入りみそを付けて香ばしく焼いた鶏肉を、錦糸卵をまぶしたご飯に載せ、焼いたネギやカボチャ、シシトウを添えた。御狩場焼は藩制時代に角館を治めた佐竹北家の歴代当主が狩猟で仕留めたカモやキジを、その場でさばいてサンショウ入りみそを付けて野菜と一緒に焼いた料理が始まりという

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