<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

39枚目/89枚中

<さんまパン>東日本大震災で被災し、約2年ぶりに移転再建した宮城県女川町の障害者就労支援施設「きらら女川」のパン。同町で国内有数の水揚げを誇るサンマをかたどり、サンマとタマネギをペースト状にして練り込んだ。臭みはなく、甘みのあるパン生地にトッピングされたマヨネーズとチーズがよく合う。右は「おからかりんとう」。

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