<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

35枚目/89枚中

<どんどん焼>山形市の庶民の味。ソースの濃厚な味と、もっちりとした食感が特長だ。市中心部のどんどん焼店「Coco夢や」など店やイベントで提供されている。水で溶いた小麦粉の生地の上に天かす、青のり、紅ショウガ、魚肉ソーセージをのせて焼き、割りばしに巻く。味はしょうゆとソースがあり、ソースを好む人が多い。第2次大戦前、もんじゃ焼きをヒントに考案されたという。

最新写真特集

記事データベース

企画特集

先頭に戻る