<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<せんべい汁>青森県八戸市の名物。青森県南、岩手県北地方で江戸時代から食べられている。煮干しと鶏肉、シイタケのだしでシメジ、ゴボウなどが入ったしょうゆ仕立て、昆布だしベースの塩味に地元産の魚キチジなどが入った海鮮風味などがある。家庭ではみそ汁や馬肉鍋などに入れるのが一般的だったという。

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