<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<高炉風カレー>世界文化遺産に登録された岩手県釜石市の橋野高炉跡近くの食堂「峠の茶屋」の人気メニュー。高炉に見立てた円柱状のライスと旬の野菜の素揚げが、濃厚なルーと絶妙に絡む。地元産の蜂蜜と自家製梅酒を隠し味に、まきストーブで6時間煮込む。ご飯の上に赤いチョロギの漬物を載せて高炉の炎を再現した。2012年4月に販売が始まった。

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