<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<カレー焼きそば>福島県会津若松市の「トミーフード」が発祥とされる。ソース焼きそばの上にカレールーがかけられている。住民には「部活帰りの味」「青春の味」と親しまれる。1970年代前半ごろ、当時の経営者が余った焼きそばにカレーをかけたのが始まりという。一般的な焼きそば用の蒸し麺を使い、キャベツやニンジン、タマネギ、もやしを入れ、ウスターソース入りのソースで炒めて肉入りカレーをかける。カレーと焼きそばに双方に入ったとんこつスープが隠し味という。

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