<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<石巻焼きそば>宮城県石巻市で食べられている焼きそば。2度蒸しして茶色く色づいた麺に、豚肉と野菜などを加えていため、魚介だしを加える。ソースは調理時には加えず、食べる際に好みの量をかける。だしを吸った麺のもちもち感が特長だ。

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