<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<仙台マーボー焼そば>仙台市内の中華料理店で賄い食として40年前に生まれた。焼き麺か揚げ麺の上に麻婆あんがかかっている。2013年3月にテレビ番組で紹介され、人気に火が付いた。宮城県中華飲食生活衛生同業組合が作り方の講習会を開くなど、仙台名物として広めている。市内約40店で食べられる。麻婆であれば具は豆腐に限定せず、味付けなどは各店で工夫されている。

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