<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

2枚目/89枚中

<油麩丼>宮城県登米市の油麩(あぶらふ)を輪切りにし、長ネギと共にしょうゆ味のだし汁でさっと煮て、卵でとじてご飯に載せた。かむと麩にしみ込んだ甘辛い煮汁が口の中に広がる。つゆに水溶きかたくり粉を加えたあんかけ丼もある。登米市登米町を中心に市内約30店で提供されている。

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