<ご当地グルメ>東北の隠れた庶民の味

2015年09月17日

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<横手やきそば>秋田県横手市で親しまれる庶民の味。汁気たっぷりのゆで麺(めん)に薄い甘口のソースで味付けし、目玉焼きや福神漬けが添えられる。普通の焼きそばは縮れ麺だが、真っすぐな太麺を使用。半熟卵の黄身を麺に絡ませながら食べる。市内で50以上の飲食店で提供されている。

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